Terroirs
L’aire d’appellation Châteauneuf du pape, est située sur la rive gauche du Rhône entre Orange et Avignon, elle s’étend sur 3200 hectares.
Son terroir bénéficie d’une grande diversité des sols, et en particulier de gros galets roulés (diluvium alpins); formée à l’époque des glaciations quaternaires, ou de sols sablonneux étant apparu au secondaire et tertiaire suite au retrait des mers intérieures, laissant de plus leurs sédiments. À l’image du domaine qui s’étend sur 6.5 hectares, on retrouve ces différences sur les 10 parcelles de l’exploitation. Ainsi au lieu-dit des terres blanches, on produira des rouges puissants sur les galets roulés.
Au lieu-dit du pointu on produira des rouges plus en finesse.
Au lieu-dit du pialons, on alliera finesse et puissance sur des vignes centenaires, ou encore des sols argilo-sableux à Coste froide pour les vins blancs.
Chaque terroir, chaque parcelle est plantée avec les différents cépages de l’appellation afin qu’ils s’expriment pleinement.
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Historique
On produit du vin à Châteauneuf du pape, et notamment dans la vallée du Rhône depuis les romains, l’arrivée des papes en Avignon, et la construction de leur château à Châteauneuf du pape développa le vignoble. C’est dans les années 1930 qu’il deviendra Appellation d’Origine Contrôlé Châteauneuf du Pape.
Le domaine SERGUIER, est né à la fin du XIX ° siècle de la volonté d’Hippolyte Serguier
Qui le transmettra plus tard à ses fils dont mon grand père Gaston Serguier
Plus tard ma mère fera la transition, jusqu’à ce que je prenne la relève en 1997, plus de 100 ans après le fondateur.
Domaine de taille familiale, le domaine est toujours situé au cœur du village, au pied des remparts de Châteauneuf du pape.
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Philosophie
L’appellation Châteauneuf du pape à travers son décret d’appellation, qui limite les rendements à 35 hectolitres/ hectare, qui définit les cépages (13 cépages), la taille en gobelet généralement, le degré minimum de 12,5% alcool garantit une certaine qualité ses vins.
Non seulement ces règles nous aident à obtenir de grands vins mais nous essayons de laisser faire la nature, de suivre son évolution, et de n’intervenir qu’à bon escient. Chaque année nous réserve des millésimes différents, auxquels il faudra laisser plus ou moins de temps, avant qu’il ne s’exprime.
Le vin est produit vivant qui ne cesse de vivre, pour mûrir puis vieillir à l’abri de la lumière et des hommes dans les caves.
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Un temps d’action
Mode de culture
Vinification
Si Châteauneuf du pape est mondialement reconnu pour ses vins rouges, l’appellation produit aussi des blancs.
Les vins produits sur l’exploitation, sont essentiellement des rouges pour 90% des surfaces.
Les cépages pour les vins rouges:
Grenache à 85% cépage roi de Châteauneuf du pape donnant finesse, puissance, rondeur avec des aromes de kirsch, cerise, griotte.
Mourvédre apportant la couleur, les tanins, aptitude au vieillissement, arome de cuir, d’épice.
Le cinsault pour son côté fruité et sa souplesse.
La syrah charpenté et colorée.
Un produit d’exception
Vins
Afin d’obtenir les meilleurs produits nous essayons d’obtenir les meilleures maturités pour que nos vins représentent au mieux l’appellation. Mais seuls les terroirs, les millésimes, les conditions météo définissent nos produits ou nous ne sommes qu’accompagnateur et bien moins l’acteur.
Bouteille tradition rouge (élevage en fûts, cuve, foudre)
Bouteille tradition blanc
Bouteille cuvée « Révélation » beaucoup plus boisé
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